UN LAVORO DOLCEAMARO

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Nel numero di Gennaio 2013, la rivista Viaggi del Gusto offre all’azienda agricola Dolce Amaro l’opportunità di racccontarsi. Parla Mauro Ceccarello titolare dell’azienda, giovane imprenditore agricolo, che come i germogli regolari e compatti è cresciuto precocemente nell’azienda di casa. <<A 18 anni, rimasto orfano di padre, presi in mano autonomamente l’azienda di famiglia e a 24 anni mi laureai in Scienze e Tecnologie Agrarie prendendo l’abilitazione per la libera professione di agronomo.>> Il core business dell’azienda agricola è il radicchio rosso di Treviso IGP, un’azienda molto attenta all’ambiente, per questo fa ampio uso di energie rinnovabili.